TRAPPER'S CREEK

UNSERE RÄUCHEREI SEIT 1999

Durch die spezielle Würz- und Rauchprozedur – nach altem russischem Rezept – erhält unser Wildlachs von Trapper's Creek seinen unvergleichlichen Geschmack. Wer ihn einmal gekostet hat, bleibt ihm treu!

Mit der renommierten Lachsräucherei Trapper’s Creek Smoking Company in Anchorage (unter Schweizer Führung von Andrea Wahry) arbeiten wir seit 1999 geschäftlich zusammen. Trapper’s Creek verarbeitet die Wildlachse fachgerecht und mit grösster Sorgfalt nach strengen hygienischen Vorschriften für den Import und Handel in der Schweiz. Trapper’s Creek ist mit dem Label KSA ausgezeichnet. Das KSA (Kosher Supervision of America) bestimmt u.a. dass der sofort getötete Lachs durch Kiemenschnitt auch richtig ausgeblutet wird. Ebenfalls ist Trapper’s Creek BRC und MSC zertifiziert. Vakuumiert und tiefgefroren werden die geräucherten Wildlachse in die Schweiz verschickt.

Der Alaskalachs hat eine tolle Farbe, wenig Fett und ist einfach hervorragend – ich esse keinen anderen Lachs mehr. Zudem ein super Service von Irma bei Bestellung und Auslieferung.
Arthur Erni

Gut zu wissen

 Der geräucherte Alaska Wildlachs wird von Trapper’s Creek mit einem Verpackungs- und Verbrauchsdatum versehen. Aufgrund seines geringen Fettanteils von nur gerade 3 - 5% kann der Lachs bis zu 14 Monate tiefgefroren werden.

Originalverpackt ist der Alaska Wildlachs im Kühlschrankt bis 10 Tage ohne Qualitätsverlust haltbar. Bei geöffneter Verpackung ist ein Verbrauch innert  3 - 5 Tagen empfohlen.

Bei einer ganzen Lachsseite empfehlen wir Ihnen, diese noch leicht gefroren mit einem Lachsmesser zu schneiden.